රිටෝට් ප්‍රතිරෝධක ඇසුරුම්, මෘදු කෑන් ලෙසද හැඳින්වේ, එය වසර දෙකකින් වේගවත් සංවර්ධනයක් ලබා ඇති නව ඇසුරුම් වර්ගයයි.එය සීතල කෑම සහ උණුසුම් පිසූ ආහාර සඳහා ඉතා පහසු යෙදුමකි.නරක් නොවී කාමර උෂ්ණත්වය යටතේ දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීම එහි කැපී පෙනෙන ලක්ෂණ වේ.මෙම ඇසුරුම් ආහාර, ප්‍රණීත ආහාර ආදිය සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර එය බටහිර යුරෝපයේ බීම වර්ග, පොඩි කළ අර්තාපල්, ධාන්‍ය වර්ග සහ යනාදිය සඳහා ද භාවිතා වේ.
අන්තර්ගතය වඩා හොඳින් තබා ගැනීම සඳහා, වෙළඳපොලේ ඇති සාමාන්‍ය ප්‍රතිරෝධක ප්‍රතිරෝධක ඇසුරුම් සාමාන්‍යයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්ව (121℃) වන්ධ්‍යාකරණයක් භාවිතා කරයි, එමඟින් මාස 6 කින් රාක්ක කාලය සහතික කළ හැකිය.මිනිසුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු වීමත් සමඟ ආහාර ඇසුරුම්වල ආරක්ෂාව සඳහා අවශ්‍යතා ඉහළ සහ ඉහළ මට්ටමක පවතී.ඵලදායි ලෙස රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කර ගන්නේ කෙසේද සහ අන්තර්ගතයේ රසය සහ රසය උපරිම කර ගන්නේ කෙසේද යන්න උණුසුම් අවධානයට ලක්ව ඇත.
දැන් බොහෝ නම්‍යශීලී ඇසුරුම් කර්මාන්තශාලා සාමාන්‍යයෙන් දිගු කල් තබා ගැනීම සඳහා පහත ක්‍රම අනුගමනය කරයි.
- ප්රතිවිකුණුම් උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම.135℃ යටතේ අන්තර්ගතය තවදුරටත් විෂබීජහරණය කර ඇත.
- ඉහළ බාධක කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම.ඉහළ බාධකයක් යනු අන්තර්ගතයේ රසය නැතිවීම අඩු කිරීම පමණක් නොව, නරක් වීම වළක්වා ගත හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, මයික්‍රෝවේව් උදුන් ප්‍රචලිත වීමත් සමඟ ඉහළ බාධකයක් සහ ඉහළ උෂ්ණත්වයක් සහිත මයික්‍රෝවේව් කළ හැකි ඇසුරුම් වේගයෙන් දියුණු වී ඇත.වඩාත් පහසු සහ වේගවත් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම ඇසුරුම් ද්රව්ය වැඩි කාර්යයන් අවශ්‍ය වේ.මයික්‍රෝවේව් උදුනේ සෘජුව රත් කිරීම මේ ආකාරයේ ඉහළ බාධක සහ ඉහළ උෂ්ණත්ව ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවල ක්‍රියාකාරිත්වය පමණක් නොව, නොවැළැක්විය හැකි සංවර්ධන ප්‍රවණතාවක් ද වේ.
සාම්ප්රදායික බාධක ද්රව්ය වන්නේ PVDC, EVOH, ඇලුමිනියම් තීරු සහ ලෝහමය පටලය.ඉහළ බාධක ඇසුරුම් ද්රව්යයක් ලෙස, PVDC බහුලව භාවිතා වේ.නමුත් එහි අපද්‍රව්‍ය දහන ප්‍රතිකාරයේදී පරිසර දූෂණයට හේතු වේ.EVOH හි බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය පරිසරය විසින් බරපතල ලෙස සීමා කර ඇත.ආර්ද්රතාවය 60% ට වඩා වැඩි වූ විට, බාධක කාර්ය සාධනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.ඇලුමිනියම් තීරු පාරාන්ධ වේ, සම්පත් පරිභෝජනය විශාලයි, රැලි වැටීමට සහ මයික්‍රෝවේව් සම්ප්‍රේෂණය අවහිර කිරීමට පහසුය.ලෝහමය පටලය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට අපහසුය, විනිවිද නොපෙනෙන, දුර්වල මයික්‍රෝවේව් පාරගම්යතාව සහ ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී පිසීමේදී පීල් කිරීමට පහසුය.
ඉහත කරුණු මත පදනම්ව, ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තය ඇසුරුම් ද්රව්ය සඳහා ඉහළ අවශ්‍යතා මතු කරයි, මයික්‍රෝවේව් කළ හැකි ඇසුරුම්වල විශිෂ්ට බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය, විනිවිදභාවය තිබිය යුතු අතර 135℃ යටතේ ප්‍රතිවර්තනය කළ හැකිය.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-16-2021